단바 송이버섯 (쿄탄바)

가을 산자락에서 풍겨오는 그 향긋한 냄새——쿄탄바 마을의 단바 송이버섯은 '맛의 제왕'이라 불리는 가을 최고의 진미입니다. 적송림의 땅속에서 살며시 얼굴을 내미는 자연의 선물입니다. 단바의 산에 펼쳐진 적송림은 송이버섯이 자라기에 이상적인 환경입니다. 인공 재배가 불가능한 천연 송이버섯은 해가 갈수록 희귀해지고 있으며, 그 풍부한 향은 무엇과도 바꿀 수 없습니다. 고급 요리점에서도 귀하게 대접받는 그야말로 가을의 보물입니다. 향기 자체를 즐길 수 있는 일본 가을을 대표하는 고급 식재료입니다. 도빈무시로 그 향기를 즐겨도 좋고, 송이버섯 구이로 감칠맛을 만끽해도 좋습니다. 일 년에 단 한 번뿐인 사치를 단바의 축복과 함께 맛보시기 바랍니다.

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