치리멘 자코 (요사노)

탄고의 바다에서 전해지는, 은빛으로 반짝이는 작은 보석—요사노초의 치리멸(치리멘 자코)입니다. 갓 잡은 신선한 시라스를 햇볕에 말린, 밥반찬의 정석입니다. 레트로한 거리 풍경이 남아있는 '치리멘 가도'로 알려진 요사노초. 탄고의 풍요로운 어장에서 잡아 올린 시라스를 태양 빛으로 정성스럽게 말립니다. 폭신한 식감과 응축된 감칠맛은 햇볕 건조만의 특징입니다. 탄고 치리멘 마을이 키워낸 바다의 산물 중 대표 격입니다. 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올리면 그 자체로 성찬이 됩니다. 무즙과 버무려 먹어도 각별합니다. 탄고 바다의 은혜를 매일의 식탁으로 만나보세요.

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