우지타와라차 (녹차 발상지)

우리가 평소 마시는 녹차는 바로 이 마을에서 태어났습니다. 우지타와라는 일본 녹차의 발상지로 알려진 유서 깊은 차의 고향입니다. 겐분 3년(1738년), 이 땅에서 태어난 나가타니 소엔이 오랜 연구 끝에 '청제전차 제조법'을 완성했습니다. 찻잎을 찌고 비빈 뒤 건조하는 이 제조법을 통해 차는 선명한 녹색과 부드러운 맛을 얻게 되었고, 이윽고 전국으로 퍼져나갔습니다. 지금의 센차(煎茶)나 교쿠로(玉露)의 원점이 된, 그야말로 녹차의 혁명이었습니다. 풍요로운 구릉지에 펼쳐진 차밭이 키워내는 향긋한 우지차. 한 잔의 녹차 뒤에는 우지타와라에서 시작된 긴 이야기가 고요히 살아 숨 쉬고 있습니다.

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