조요의 텐차

말차의 바탕이 되는, 이 도시 최고봉의 차가 이곳에서 태어납니다. 조요의 텐차(텐차)는 전국 품평회에서 여러 번 일본 제일을 차지한, 아는 사람만 아는 일품입니다. 조요시는 키즈가와 강변을 따라 차밭이 펼쳐진 우지차의 주요 산지 중 하나입니다. 텐차는 수확 전 차밭을 덮어 햇빛을 차단하는 '가림 재배' 방식으로 길러집니다. 이렇게 감칠맛 성분을 듬뿍 머금은 찻잎을 비비지 않고 건조시킨 것이 텐차입니다. 이를 맷돌로 갈면 그 유명한 선명한 말차가 됩니다. 농림수산대신상을 수차례 수상한 조요의 텐차는 그야말로 일본 제일의 텐차 산지입니다. 한 잔의 말차 속에 조요의 정성스러운 차 만들기가 살아 숨 쉬고 있습니다.

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