탄바 밤 (카메오카)

알이 크고 포슬포슬하며 달콤한—탄바 밤은 밤 중에서도 특별한 가치를 지닌 가을의 보물입니다. 카메룩을 비롯한 교토 탄바 지역에서 예로부터 소중하게 재배되어 왔습니다. 그 이름은 에도 시대에 전국으로 퍼졌습니다. 아마가사키의 어 상인이 돌아가는 길에 짐으로 가져와 '탄바 쿠리(탄바 밤)'라고 팔며 다닌 것을, 참근교대를 하던 무사들이 각지로 전했다고 합니다. 옛날에는 진상품으로서 교토로 운반되어 세금 대신 납부되기도 했습니다. '유라강의 밤안개가 피어오르는 곳은 밤이 맛있다'는 이야기가 전해 내려옵니다. 탄바의 점토질 토양과 낮밤의 큰 일교차가 품격 있는 단맛을 만들어냅니다. 밤밥부터 시부카와니, 화과자에 이르기까지—가을 식탁을 풍성하게 만드는 사치스러운 맛입니다.

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