아마하시다테의 건어물

동해의 신선한 생선을 바닷바람과 햇볕이 천천히 감칠맛으로 변화시킵니다. 아마하시다테의 건어물은 미야즈·아마하시다tes를 방문한다면 꼭 구매해야 할 '바다의 교토' 대표 기념품입니다. 일본 3경 중 하나인 아마하시다테를 품은 이 지역은 와카사만의 풍부한 어장을 가진 항구 마을입니다. 갓 잡은 생선을 정성스럽게 손질하고 소금 간을 하여 말리면, 수분이 빠지면서 살이 단단해져 생물일 때와는 또 다른 응축된 감칠맛이 탄생합니다. 눈볼대나 가자미 등 상급 어종의 반건조 제품도 인기가 많습니다. 살짝 구우면 폭신한 살에서 바다 내음이 넘쳐납니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 잘 어울리는 단고 지역 바다의 선물입니다. 선물용으로도 매우 좋은 품목입니다.

읽었다면 기록해 보세요