京都府·ご当地グルメ
카레 야키소바 (미야즈)
일본 3경 중 하나인 미야즈에서 오랫동안 사랑받아 온 소울 누들, 바로 미야즈 카레 야크소바입니다. 그 뿌리는 전후 대만에서 이주해 온 요리사가 운영하던 중화요리점에 있습니다. 중식을 베이스로 카레 스파이스를 가미한 요리가 명성을 얻으면서, 어느덧 거리의 가게들이 저마다의 독자적인 맛으로 내놓게 되었습니다. 정해진 정의는 없으며, 바삭하고 드라이한 스타일부터 걸쭉한 소스 타입, 국물이 넉넉한 타입까지 가게마다 모습이 다릅니다. 재료 또한 돼지고기와 양배추부터 조개와 새우까지 매우 다양합니다. 스파이스의 향이 면에 잘 배어 있어, 한 입 먹을 때마다 식욕을 자극합니다. 여러 곳을 비교하며 자신만의 인생 메뉴를 찾는 것도 미야즈에서만 즐길 수 있는 즐거움입니다.
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