京都府·ご当地グルメ
해군 카레 (마이즈루)
뚜껑을 열자마자 스파이스 향이 은은하게 퍼집니다. 걸쭉하고 진한 루(roux)를 밥 위에 얹어 한 입 가득 먹으면, 어딘가 그리운 맛에 저절로 리필하고 싶어지는 맛입니다. 마이즈루는 해군 카레의 고향입니다. 일본 해군에서 가장 오래된 것으로 알려진 카레 레시피는 메이지 41년(1908년) 마이즈루 해병단이 발행한 '해군 요리 참고서'에 실린 '카레이 라이스'라고 전해집니다. 영양가가 풍부하고 한 번에 대량으로 만들 수 있으며, 무엇보다 맛있는—선상에서 매우 유용했던 메뉴였습니다. 지금도 해상자위대에서는 금요일이 카레의 날입니다. 긴 항해 중에도 요일 감각을 잊지 않기 위한 관습입니다. 마이즈루 시에서는 함정의 레시피를 재현한 카레를 맛볼 수 있습니다.
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