탄바 검은콩 (후쿠치야마)

포슬포슬하게 삶아진 검은콩 한 알. 윤기가 흐르는 커다란 알을 입에 넣으면, 은은한 단맛이 서서히 퍼져 나갑니다. 탄바 검은콩은 교토 탄바 지방에서 재배되는 검은콩의 브랜드 품종입니다. 무엇보다 그 크기가 자랑입니다. 100알의 무게가 80~90g에 달할 정도로 일반 대두보다 훨씬 큽니다. 에도 시대 문헌에도 "검은콩은 탄주 사사야마의 명물이다"라고 기록되어 있을 만큼, 예부터 전국적으로 알려진 특산물이었습니다. 콩 조림으로 만들면 윤기가 흐르는 풍성한 설날의 진미가 됩니다. 가을에는 아직 어린 '검은 완두콩(쿠로에다마메)'도 일품입니다. 탄바의 풍요로운 토양이 키워낸, 동글동글하고 커다란 검은 보석입니다.

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