탄바 밤 (후쿠치야마)

포슬포슬하게 쪄진 밤을 가르면 황금빛 속살이 부드럽게 드러납니다. 입에 넣으면 품격 있는 단맛과 풍부한 향이 입안 가득 퍼집니다. 탄바 밤은 교토 탄바 지방에서 재배되는 일본 밤의 대표 격입니다. "밤 하면 탄바 밤"이라고 불릴 정도로 알이 크고 아름다운 광택을 지녀, 일본 최고의 밤이라는 대명사로 여겨져 왔습니다. 헤이안 시대의 법전인 '엔기시키'에도 탄바의 특산물로 밤이 등장하며, 에도 시대에는 참근교대(산킨코타이)를 하던 무사들을 통해 그 명성이 전국으로 퍼졌다고 전해집니다. 후쿠치야마는 '디저트의 마을'로도 알려져 있어, 탄바 밤을 사용한 과자 명점들이 줄지어 있습니다. 가을의 결실이 꽉 찬 호화로운 맛입니다.

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