京都府·ご当地グルメ
교토 라멘 (다이이치아사히)
맑으면서도 깊고 진한 맛. 간장이 가미된 스프와 그릇을 뒤덮을 정도로 넉넉히 올라간 차슈는 아침부터 줄을 설 가치가 있다고 느끼게 합니다. 본가 다이이치아사히 타카바시 본점은 교토역과 가까운 '타카바로'에서 전후 얼마 지나지 않아 탄생했습니다. 창업자인 타구치 유지 씨가 1947년에 식당을 열고, 1956년에 '다이이치아사히'로 이름을 바꾸었다고 전해집니다. 깊은 맛이 나면서도 맑은 스프와 풍성한 차슈는 어느덧 교토의 명물로 불리게 되었습니다. 교토역 근처에서 벌써 80년 가까이 전통을 이어오고 있습니다. 진한 맛이 주류인 교토에서 만나는 맑은 간장 라멘 한 그릇. 교토 라멘의 원점이 바로 이곳에 있습니다.
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