쿠사츠 아오바나모치

투명할 정도로 아름다운 푸른색. 쿠사츠의 꽃 '아오바나'를 사용하여 보기에도 시원한 창작 화과자입니다. 아오바나의 정식 명칭은 오보우시바나이며, 닭의장풀의 변종인 쿠사츠시의 꽃입니다. 에도 시대부터 그 색소를 유젠 염색이나 시보리 염색의 밑그림을 그릴 때 사용하는 '아오바나지'의 원료로 재배되어 왔습니다. 태양에 약해 정오 전에는 시들어버리는 덧없고도 아름다운 꽃입니다. 최근에는 화과자나 소프트크림 등 식품으로의 활용도 활발히 진행되고 있습니다. 코발트 블루 꽃의 색을 그대로 옮겨놓은 듯한 이 제품은 쿠사츠에서만 만날 수 있는 맛입니다. 여름철 차와 함께 즐기기에 안성맞춤입니다.

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