滋賀県·和菓子

미이데라 리키모치 (三井寺力餅)

오쓰 역 앞에서 메이지 2년부터 5대에 걸쳐 계속 만들어지고 있는 꼬치 경단입니다. 명찰 미이데라 사찰과 무사시보 벤케이의 괴력에서 유래했다고 전해지는 '미이데라 리키모치'. 그 이름처럼 한 입 먹으면 힘이 솟아날 것 같은 소박한 맛이 특징입니다. 매일 아침 5시부터 국산 찹쌀가루를 쪄서 정성스럽게 치댄 후, 한 입 크기로 둥글게 말아 세 개씩 꼬치에 꽂습니다. 주문을 받은 즉시 특제 시럽을 바르고 그 위에 아낌없이 듬뿍 뿌려지는 것은 아름다운 푸른빛을 띠는 인절미 가루입니다. 청대두와 말차, 설탕으로 만들어진 이 '푸른 인절미 가루'가 리키모치만의 독특한 향과 색을 만들어냅니다. 부드러운 떡에 고소한 인절미 가루와 품격 있는 시럽의 단맛이 어우러집니다. 첨가물을 사용하지 않기 때문에 보관 기간은 길지 않지만, 이는 바로 만든 신선한 맛의 증거이기도 합니다. 갓 만들어진 맛을 그 자리에서 즐겨보세요.

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