滋賀県·郷土料理
타가 소바
갓 뽑은 소바를 들이켜면 고소한 향이 코끝을 스치고, 깔끔한 목 넘김이 기분 좋은—타가 대사(타가 타이샤) 문전에서 맛보는 타가 소바입니다. 타가초에서는 '히타치 아키소바'라는 최고급 품종을 화학 합성 농약 없이 재배합니다. 단맛과 풍부한 향이 돋보이는 메밀가루는 갓 뽑고 갓 삶았을 때 먹는 것이 가장 좋습니다. 예로부터 '이세 신궁에 갈 거라면 타가 대사로 가라'라고 일컬어지던 타가 대사의 참배객들에게 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 문전 마을의 정취 속에서 향긋한 한 그록을 즐깁니다. 따뜻한 카케소바도, 차가운 자루소바도 각각 소바의 풍미가 돋보입니다. 역사 깊은 신사 기슭에서 맛보는 사치스러운 소바의 시간입니다.
읽었다면 기록해 보세요
