滋賀県·郷土料理
히요시 소바
매끄러운 소바를 들이키면 향긋한 육수가 코끝을 스칩니다. 히에이산 기슭, 사카모토의 문전 마을에서 맛보는 한 그릇입니다. 히요시 소바는 히요시 타이샤 토리이 앞에 자리 잡은 소바 전문점으로, 그 이름 또한 대사(타이샤)에서 유래되었다고 합니다. 창업은 1927년(쇼와 2년). 사카모토는 예부터 소바 명소로 알려져 있으며, 첫 소바집은 엔랴쿠지에서 음식을 담당하던 승려가 1716년에 시작했다고 전해집니다. 히에이산에서 혹독한 수행을 마친 수행승들이 약해진 위를 달래기 위해 가장 먼저 먹었던 것이 소화가 잘 되는 소바였다고도 합니다. 참배나 순례로 방문한 사람들을 따뜻하게 맞이해 온 사카모토의 소바. 역사 깊은 문전 마을에서 천천히 맛보고 싶은 한 그릇입니다.
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