호고카의 오미규

푹 끓여낸 소힘줄은 입안에서 녹을 듯 부드러우며, 씹을수록 감칠맛이 넘쳐흐릅니다——오미 상인의 유서 깊은 땅, 호고카에서 자란 오미규입니다. 오미규는 일본 3대 와규 중 하나로 꼽히는 일본 최고급 브랜드 와규입니다. '삼방요시(三方よし)' 정신으로 알려진 오미 상인의 발상지 호고카에서도 상질의 오미규가 정성스럽게 길러집니다. 스키야키나 스테이크로 호화롭게 맛보는 것은 물론, 소힘줄 카레 등의 가공품도 인기입니다. 정성을 들여 푹 끓인 요리로 만들면 오미규의 깊은 감칠맛이 더욱 살아납니다. 선물용으로도 환영받는, 간편하게 즐길 수 있는 일품입니다. 역사 깊은 마을에서 길러낸 시가현의 진미입니다.

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