히가시오미의 오미규

스키야키 냄비에 살짝 익히면, 마블링이 입안에서 부드럽게 녹아내리며 지방의 단맛이 가득 퍼집니다——히가시오미에서 자란 오미규입니다. 오미규는 일본 3대 와규 중 하나로 꼽히는 일본에서 가장 오래된 브랜드 와규 중 하나입니다. 스즈카 산맥 기슭에 펼쳐진 가모노의 풍요로운 자연 속에서 흑모와규가 정성스럽게 육성됩니다. 섬세한 마블링과 품격 있는 지방의 단맛이 특징입니다. 히가시오미시 내에는 목장과 정육점도 많아, 현지에서도 고품질의 고기를 구할 수 있습니다. 스키야키, 샤브샤브, 스테이크——어떤 방식으로 먹어도 그 풍미는 각별합니다. 시가가 자랑하는 진미를 산지에서 맛보는 사치입니다.

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