滋賀県·特産品

야스 지역의 오미 쌀

갓 지은 쌀알은 윤기가 흐르며 달콤한 향을 풍깁니다. 한 입 베어 물면 쫀득한 찰기가 퍼지는—야스에서 자란 오미 쌀입니다. 야스시는 비와호로 흘러드는 야스강이 만든 비옥한 평야가 펼쳐진 곡창지대입니다. 풍부한 물과 온화한 기후 속에서 고시히카리, 키누히커리 등 여러 품종이 정성스럽게 재배되고 있습니다. 찰기와 단맛의 균형이 좋아 반찬을 돋보이게 할 뿐만 아니라, 밥 그 자체로도 주인공이 되는 맛입니다. 식어도 맛이 잘 변하지 않아 주먹밥이나 도시락에도 매우 잘 어울립니다. 갓 지었을 때뿐만 아니라 주먹밥으로 만들어도 그 맛이 돋보입니다. 야스의 논이 전하는 매일의 한 끼입니다.

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