한조 (Hanzo)

이가시의 오타 주조에서 빚는 '한조'. 그 이름은 이가와 인연이 깊은 닌자 핫토리 한조에서 따왔습니다. 메이지 25년(1892년)에 창업한 노포입니다. 전통 방식 그대로 엄동기에 수작업으로 양조하며, 쌀의 감칠맛을 살리는 술 빚기를 신조로 합니다. 미에현 고유의 주도로 '카미노호'를 비롯하여, 지역 전문 농가에서 재배한 쌀을 소중히 사용합니다. 2016년 이세시마 정상회담에서는 준마이 다긴조가 워킹 디너의 건배주로 선정되었으며, 외무성이 소개하자 양조장으로 문의가 쇄도했다고 합니다. 깔끔하고 드라이한 맛이 특징인 한 잔. 닌자의 마을 이가의 풍토가 키워낸 맛을 천천히 즐겨보시기 바랍니다.

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