三重県·郷土料理
기호 메하리 스시
미에현 최남단 기호초에는 한 입 크게 베어 물고 싶어지는 향토 초밥이 있습니다. 갓 절임으로 밥을 감싼 메하리 스시입니다. 옛날 쿠마노강 유역은 임업과 <0xEB><0x97><0x8F>목 운반으로 번성했던 땅이었습니다. 산일이나 농사일을 하러 나가는 사람들이 주먹밥을 절임 채소로 감싸 한 손으로 간편하게 먹을 수 있도록 만든 도시락에서 시작되었다고 전해집니다. 입을 크게 벌리고 먹는 모습 때문에 눈이 휘둥그레진다는 의미의 '메하리'라는 이름이 붙었다고도 합니다. 기호초에서는 다진 단무지를 섞은 밥을 지역 특산물인 갓으로 감싸는 맛이 어머니들의 손길을 통해 지켜져 왔습니다. 갓의 적당한 짭짤함과 폭신한 밥의 부드러운 단맛. 소박하면서도 자꾸 생각나는 쿠마노만의 주먹밥입니다.
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