三重県·ご当地グルメ

데마키(天むす)

손바닥 안에 쏙 들어오는 작은 주먹밥. 한 입 베어 물면 탱글탱لق한 새우튀김이 모습을 드러냅니다. 고소한 튀김옷과 폭신한 밥의 조화는 두말할 필요가 없습니다. 데마키는 나고야 메시(나고야 음식)로 알려져 있지만, 그 시작은 미에현 쓰시입니다. 쇼와 30년대 초, 튀김 전문점 '센쥬'의 초대 주인 미즈타니 요네 씨가 바쁜 남편을 위해 새우튀김을 주먹밥 안에 넣은 간단한 식사로 시작되었다고 전해집니다. 이후 나고야로 분점이 생기며 전국적으로 퍼져나갔습니다. 하지만 그 뿌리는 쓰시에 있습니다. 작지만 포만감은 충분합니다. 여행길의 간식으로도 딱 맞는 메뉴입니다.

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