와타라키 시이타케 (표고버섯)

맑은 계곡인 미야가와의 상류, 와타라키정의 산림에서 자라는 것이 바로 살이 두툼한 원목 표고버섯입니다. 참나무나 졸참나무 원목에 균을 심어 2년 정도 정성껏 키워내는 원목 재배 방식입니다. 풍요로운 자연과 맑은 공기 속에서 향이 높고 속이 꽉 찬 표고버섯이 자라납니다. 많은 손길과 시간이 들어가는 만큼 그 맛은 각별합니다. 통통하고 두툼한 갓은 구우면 고소하고, 졸이면 감칠맛이 은근하게 배어 나옵니다. 전골 요리에 넣으면 국물 맛을 내는 육수 역할은 물론 건더기로도 훌륭한 든든한 존재입니다. 산이 키워낸 깊은 맛을 추운 계절의 식탁에서 마음껏 즐겨보세요. 버터 구이로 만들면 입안 가득 퍼지는 감칠맛과 향기. 산골 와타라키가 키워낸 두툼한 표고버섯을 꼭 맛보시기 바랍니다.

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