토인초의 된장

미에현 북부 토인초에서 전통 방식 그대로 만들어지는 것이 바로 지역 특산 된장입니다. 이 지역에 뿌리내린 콩 된장 문화를 계승하여, 토인초산 대두와 쌀을 사용해 첨가물 없이 정성스럽게 발효시킵니다. 오랜 시간 천천히 숙성시킨 된장은 대두의 감칠맛이 응축되어 부드러우면서도 깊은 맛을 자랑합니다. 된장국에 풀면 은은하게 퍼지는 향기에 절로 마음이 편안해집니다. 재료에 정성을 다한 수제 맛은 매일의 식탁을 든든하게 지켜주는, 지역에서 오랫동안 사랑받아온 한 그릇입니다. 아침 식사로 꼭 즐겨보세요. 조림이나 덴가쿠(떡 꼬치) 등 요리에 사용하면 재료 본연의 맛을 더욱 끌어올려 줍니다. 수제 된장으로 평소 먹는 요리를 더욱 부드럽고 맛있게 완성해 보세요.

읽었다면 기록해 보세요