코모노 표고버섯

스즈카 산맥의 동쪽 기슭에 펼쳐진 코모노 마을. 산의 맑은 공기와 풍요로운 자연 속에서 원목 표고버섯 재배가 활발히 이루어지고 있습니다. 참나무나 상수리나무 원목에 균을 심어 약 2년에 걸쳐 천천히 키워내는 전통적인 원목 재배 방식입니다. 산골짜기의 적절한 습도와 일교차가 두툼하고 향긋한 표고버섯을 길러냅니다. 정성을 다해 키워낸 버섯 한 송이의 맛은 그야말로 각별합니다. 갓을 뒤집어 보면 통통하게 살이 오른 모습이 보입니다. 구우면 향이 피어나고, 졸이면 감칠맛이 은근하게 배어 나옵니다. 산이 길러낸 깊은 맛을 전골이나 숯불구이로 마음껏 즐겨보세요. 버터 구이나 호일 구이로 만들면 향과 감칠맛을 가득 가둘 수 있습니다. 산이 키워낸 두툼한 표고버섯을 꼭 맛보시기 바랍니다.

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