三重県·郷土料理

소병나베 (승병나베)

고자이쇼다케 산기슭, 유노야마 온천에 전해 내려오는 힘이 넘치는 전골이 있습니다. 바로 소병나베입니다. 그 이름의 유래는 과거 이 지역의 산가케지에서 수행하던 승병들로부터 왔습니다. 몸을 따뜻하게 하고 스태미나를 보충하기 위해 먹었다는 일화를 이어받고 있습니다. 전골에는 사슴이나 멧돼지 등 영양 가득한 지비에(야생 육류)와 코모노의 신선한 채소가 들어갑니다. 이를 미소와 달콤한 술로 만든 육수에 보글보글 끓여냅니다. 야성미 넘치는 고기에 진한 미소 국물이 잘 배어들어, 한 입 떠먹을 때마다 몸속 깊은 곳부터 따뜻해집니다. 이 맛은 추운 계절에만 즐길 수 있습니다. 온천욕을 마친 뒤, 김이 모락모락 나는 이 전골을 둘러앉아 먹으면 마음까지 가득 채워지는 기분이 듭니다.

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