三重県·ご当地グルメ
카메야마 미소야키 우동
철판 위에서 적미소 소스가 지글지글 소리를 내며 익어갑니다. 우동에 돼지고기, 호르몬(내장), 양배추와 숙주가 듬뿍 올라가 있습니다. 달콤 짭짤한 미소의 향기에 마늘과 고춧가름의 강렬한 맛이 더해져 젓가락을 멈출 수 없습니다. 카메야마는 간사이 지역으로 이어지는 교통의 요충지입니다. 트럭 운전사들이 들르는 식당이 많았고, 각 가게는 기력을 보충해 주는 특제 미소 소스를 두고 경쟁했습니다. 야키니쿠를 먹은 뒤 그 철판에 '마무리로 우동'을 먹던—단골손님들이 즐기던 이 방식이 지역의 명물이 되었습니다. 이후 시민들의 손으로 이름과 규칙이 정립되어 마을의 특산물로 널리 알려지게 되었습니다. 고소한 김에 이끌려 절로 맥주를 부르는 한 접시입니다.
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