三重県·ご当地グルメ
나바리 규쥬(소고기 국)
그릇에서 피어오르는 간장 육수의 향기. 그 김 너머로 윤기가 흐르는 이가규가 듬뿍 들어있습니다. 젓가락으로 집으면 얇게 썬 고기가 부드럽게 풀리며, 고기의 감칠맛이 맑은 국물에 은근하게 녹아듭니다. 나바리 규쥬는 이가 지역 정육점에서 직원들의 식사로 먹던 소고기 맑은 국에서 시작되었습니다. 어떤 멤버가 "할머니께서 이가규로 만들어 주셨다"라고 말한 것을 계기로, 나바리 상공회의소 청년부가 누구나 편하게 즐길 수 있는 맛으로 다듬어 2008년에 완성되었습니다. 고기는 반드시 이가규를 사용하고, 육수는 일본식 간장을 쓰며, 파를 곁들인다. 이러한 약속 아래 지역의 맛이 지켜지고 있습니다. 품격 있는 소고기 맛이 몸속 깊이 부드럽게 스며드는 한 그릇입니다.
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