마츠사카규 시구레니

그 마츠사카 소고기를 밥반찬으로 만들어버린 메뉴가 있습니다. 바로 마츠사카규 시구레니입니다. 결이 고운 마츠사카 소고기를 생강과 간장을 넣어 은근한 불에 달콤 짭짤하게 졸여냈습니다. 입안에서 녹는 듯한 고급스러운 지방의 맛을 생강의 알싸한 풍미가 잡아주어, 단맛 뒤에 깊은 감칠맛이 남습니다. 윤기가 흐르며 갈색빛으로 잘 졸여진 고기를 따뜻한 밥 위에 올리기만 하세요. 그것만으로도 김과 함께 마츠사카 소고기의 향이 피어올라 젓가락을 멈출 수 없게 만듭니다. 주먹밥 속재료로 써도, 술안주로 즐겨도 실패 없는 맛입니다. 손바닥에 쏙 들어오는 작은 포장 안에 마츠사카 소고기의 호사를 가득 담았습니다.

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