이세 에비 (닭새우)

새빨간 껍질과 멋진 수염. 살을 한 입 베어 물면 탱글한 탄력과 진한 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 바다의 왕이라 불리기에 부족함이 없는 일품입니다. 이세 에비는 난류와 한류가 만나는 시마 반도의 바다에서 자랍니다. 미에현은 안정적인 어획량을 유지하며 전국 최고 수준을 자랑합니다. 산란기를 보호하기 위해 다른 현보다 엄격한 금어기를 설정하고 있는 것도 특징입니다. 긴 수염과 굽은 허리 모양 때문에 예로부터 장수를 축하하는 상징물로 소중히 여겨져 왔습니다. 이세 신궁에서는 신에게 바치는 제물(신센)로 쓰이며, 설날 장식에도 빠질 수 없습니다. 제철인 가을부터 겨울, 꼭 맛보아야 할 진미입니다.

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