미즈사와 카부세차

한 모금 머금으면 <0xEB><0x96><0xAB>은맛 대신 부드러운 단맛과 감칠맛이 은은하게 퍼집니다. 선명한 초록빛 차가 마음을 편안하게 풀어줍니다. 카부세차는 찻잎을 따기 전 새순에 검은 덮개를 씌워 키우는 차입니다. 햇빛을 차단함으로써 <0xEB><0x96><0xB9>은 성분은 억제되고, 감칠맛 성분인 테아닌이 가득 남게 됩니다. 미에현은 이 카부세차의 생산량이 전국 1위를 자랑합니다. 그중에서도 요카이치시의 미즈사와 지역이 주요 산지입니다. 스즈카 산맥 기슭에 위치하여 아침 안개와 낮밤의 큰 일교차 등 차 재배에 적합한 자연 조건을 갖추고 있습니다. 품격 있는 단맛을 천천히 음미하고 싶을 때, 그런 한 잔입니다.

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