닭새우(이세에비)

쪄낸 닭새우의 껍질을 까면 탱글탱글하고 탄력 있는 속살이 나타납니다. 한 입 베어 물면 진한 단맛과 바다의 향기가 입안 가득 퍼집니다. 쿠로시오 해류가 실어오는 따뜻한 바다를 품은 이즈 반도는 닭새우의 좋은 어장입니다. 암초가 많은 바다에서 자란 속살은 적당히 탄력이 있으며 진한 단맛을 머금고 있습니다. 가을에 조업이 재개되면, 이즈의 여관과 식당에는 기다려온 닭새우 요리가 차례로 차려집니다. 미나미이즈에서는 금어기 해제를 축하하는 닭새우 축제도 열립니다. 회, 미소된장국, 구이 등 먹는 방법도 다양합니다. 이즈를 대표하는 바다의 보물을 마음껏 만끽해 보세요.

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