벚꽃새우 (사쿠라에비)

투명한 벚꽃 빛깔의 새우를 야채튀김이나 솥 삶음, 때로는 생물 그대로 즐겨보세요. 입안에 넣으면 탱글탱글한 껍질 사이로 은은하고 달콤한 향이 피어오릅니다. 일본 국내에서 벚꽃새우 어업이 허용되는 곳은 스루가만이 유일합니다. 그중에서도 유이는 중심지로 잘 알려져 있습니다. 역사는 1894년(메이지 27년), 전갱이 밤그물 어업을 나갔던 어부가 그물을 띄우는 통을 싣는 것을 잊어, 평소보다 깊게 가라앉은 그물에 우연히 엄청난 양의 새우가 걸려든 것에서 시작되었다고 전해집니다. 어업은 봄과 가을, 일 년에 단 두 번만 진행되며, 어부들이 자원을 보호하며 소중히 이어오고 있습니다. '스루가만의 보석'이라 불리는, 이곳에서만 맛볼 수 있는 바다의 선물입니다.

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