빵의 시조 빵

노릇하게 구워진 소박한 빵. 바삭한 껍질 안쪽에서 후추 향이 은은하게 피어오릅니다. 이것이 바로 일본 빵의 시작이라 불리는 맛입니다. 막말 시대 니라야마 대관이었던 에가와 타로자에몬 히데타카는 해방을 위한 휴대식으로서 1842년 일본에서 처음으로 빵을 구웠다고 전해지며, '빵의 시조'라고 불립니다. 쌀은 밥을 지으면 연기가 나 적에게 들킬 수 있다는 이유로, 보존과 휴대가 용이한 군량미로서 빵에 주목한 것입니다. 에가와 저택에 남아있는 레시피를 바탕으로 현지 업체가 당시의 맛을 재현했습니다. 역사의 로망이 가득 담긴, 묵직하고 소박한 빵 한 개. 이즈노쿠니를 방문하신다면 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

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