와사비

갈아내면 코끝을 찌르는 상쾌한 매운맛과 은은한 단맛이 느껴집니다. 회, 소바, 뜨거운 밥 위에 올려—와사비 덮밥으로 즐기면 그 청량한 풍미를 마음껏 만끽할 수 있습니다. 시즈오카는 수와사비 재배 면적과 생산량 모두 일본 제일입니다. 그중에서도 아마기 산계는 풍부한 비와 연중 약 13~15도로 유지되는 깨끗한 용수가 흐르는 거대한 산지입니다. 그 재배는 250년 이상의 역사를 가지고 있으며, 돌을 쌓아 만든 아름다운 와사비 논은 세계중요농업유산으로도 인증받았습니다. 깨끗한 물에서만 자랄 수 있는 섬세한 향의 생와사비. 갓 갈아낸 한 점으로 시즈오카가 자랑하는 청류의 은혜를 맛보시기 바랍니다.

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