이소지만

야이즈 어촌 마을에서 덴포 연간부터 이어져 온 양조장이 빚어낸, 시즈오와를 대표하는 명주가 바로 이소지만입니다. 주정용 쌀은 효고현 가토시의 특A 지구에서 자란 최고 등급의 야마다니시키만을 사용합니다. 후지산 계열의 지하수로 빚어내며, 철저한 저온 관리와 장기 숙성을 통해 화려한 향과 섬세하고 부드러운 목 넘김을 만들어냅니다. 바다와 접한 야이즈에서 길러진 깔끔한 '바다의 술'로서 예부터 많은 사랑을 받아왔습니다. 잔에 따르면 품격 있고 맑은 긴죠향이 은은하게 피어오릅니다. 입에 머금으면 느끼함 없는 상쾌한 맛이 부드럽게 퍼지며 뒷맛이 깔끔합니다. 요리의 맛을 돋워주면서 술 자체만으로도 충분히 만족스러운——그런 시즈오카 긴죠의 명문다운 한 잔입니다.

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