하나노마이

하마마츠에서 겐지 원년(1864년)부터 이어져 온, 160년의 역사를 가진 양조장에서 빚은 지역 술. 그것이 하나노마이입니다. 브랜드 이름은 텐류강 수계에 예로부터 전해 내려오는 봉납 무용인 '하나노마이'에서 유래했으며, 벼 꽃과 오곡풍요에 대한 기원이 담겨 있습니다. 쌀, 물, 도지(양조 책임자) 모두를 시즈오카현산으로—라는 양조장의 고집 아래, 현지 계약 농가의 야마다니시키와 남알프스 아카이시 계열의 연수로 빚어냅니다. 한 모금 마시면 깔끔하고 가벼우며, 쌀의 감칠맛이 은은하게 느껴집니다. 그러면서도 뒷맛은 상쾌하여 거부감이 없습니다. 질리지 않고 음식과 잘 어우러지는 술을 목표로 한 한 병. 요리를 돋보이게 하며 자꾸만 잔을 기울이게 만드는 하마마츠의 식중주입니다.

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