후카무시차 (심증차)

다관에서 따르면 걸쭉하고 진한 녹색 빛을 <0xEB><0x9D><0xB1>니다. 한 모금 머금으면 부드러운 풍미와 단맛이 혀 위로 은은하게 퍼집니다. <0xEB><0x96><0xAB>은맛은 적고, 깊은 감칠맛만이 계속해서 이어집니다. 카케가와의 차밭은 햇살을 듬뿍 받는 완만한 지형입니다. 두툼하게 자란 찻잎을 일반적인 시간보다 두 배 이상 정성 들여 쪄내는 것—그것이 바로 후카무시 제조법입니다. 길게 찌는 과정을 통해 잎의 조직이 풀리며, 단맛과 감칠맛이 뜨거운 물에 녹아 나옵니다. 카케가와는 후카무시차의 주요 산지로서 전국적으로 이름을 떨치고 있습니다. 진하면서도 부드러운, 카케가와가 자랑하는 한 잔. 잠시 휴식이 필요할 때 꼭 맛보시기 바랍니다.

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