静岡県·ご当地グルメ
장어
폭신하게 구워낸 장어에 젓가락을 가볍게 대면, 살점이 부드럽게 풀어집니다. 향긋한 소스와 입안에서 녹아내리는 듯한 지방—입에 넣는 순간 깊은 행복이 퍼져나갑니다. 미시마는 후지산의 눈 녹은 물이 솟아오르는 청류의 도시입니다. 이 깨끗한 용수에서 장어를 며칠간 헤엄치게 하여, 흙내와 잡내를 제거하는 '타테바(立て場)' 기술이 품격 있는 맛을 만들어냅니다. 하코네를 넘는 여행객들로 북적이던 미시마슈쿠 시절부터, 장어는 여행의 즐거움으로 사랑받아 왔습니다. 그렇기에 거리에는 오래된 전통 장어집들이 줄지어 있습니다. 후지산의 물이 빚어낸, 거부감 없는 깔끔하고 고급스러운 맛. 미시마를 방문하신다면 꼭 맛보아야 할 명물입니다.
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