히다 후루카와의 지역 사케

하얀 벽의 토구라가 이어지는 오래된 거리에는 양조장의 스기다마(삼나무 공 모양 장식)가 매우 잘 어울립니다. 히다 후루카와는 바로 그런 술의 마을입니다. 히다 후루카와에는 가바 주조장, 와타나베 주조점, 오츠보 주조점이라는 세 곳의 양조장이 모여 있습니다. 히다의 풍부한 지하수와 사케용 쌀인 '히다호마레', 그리고 겨울의 혹독한 추위까지—명주가 태어날 수 있는 조건이 모두 갖춰진 땅입니다. '시라마유미', '호라이' 등 양조장마다 개성이 뚜렷한 브랜드들을 빚어왔습니다. 양조장들이 늘어선 거리를 걷다 보면 곳곳에서 술을 빚는 향기를 만날 수 있습니다. 세 양조장의 맛을 비교하며 마셔보며 마음에 드는 한 병을 찾는 것도 즐거움입니다. 히다의 깊은 술 문화를 온전히 맛볼 수 있는 마을입니다.

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