岐阜県·郷土料理
토리짱
미소인지, 간장인지, 아니면 소금인지. 집집마다 양념이 다른 게로의 소울 푸드입니다. 토리짱은 게로·구죠 지역에서 사랑받아 온 닭고기 철판 구이입니다. 미소 양념, 간장 양념, 소금 맛 등 종류가 매우 다양하며, 각 정육점마다 고유의 양념을 개발해 온 역사가 있습니다. 그래서 '우리 집 토리짱이 최고'라는 목소리가 곳곳에서 들려옵니다. 양배추나 양파와 함께 지글지글 맛있게 굽기만 하면 됩니다. 고소한 양념 향이 올라오면 참을 수 없는 맛이 됩니다. 밥과 술 모두에 잘 어울리는 소박한 맛입니다. 마지막에 야키소바를 넣어 마무리하는 것이 지역 스타일의 즐거움입니다.
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