오쿠미노 코지도리

고지기(古事記)에 등장하는 '토코요노 나가나키도리(영생의 수탉)'를 조상으로 삼는—그런 로망을 간직한 토종닭입니다. 오쿠미노 코지도리는 기후현의 천연기념물인 '기후 지도리'를 바탕으로, 헤이세이 4년에 개발 및 명명된 브랜드 토종닭입니다. 구죠시를 중심으로 항생제를 사용하지 않고 자유롭게 사육됩니다. 오랜 시간을 들여 정성껏 키우기에 고기에 깊은 감칠맛이 깃들어 있습니다. 적당한 지방의 풍미와 씹을수록 맛이 깊어지는 탄력 있는 육질이 특징입니다. 구이로도 좋고 전골로도 좋으며, 지역 명물인 '토리짱'에도 사용됩니다. 한 입 먹는 순간 일반 닭고기와의 차이를 느끼며 깜짝 놀라실 것입니다. 토종닭을 좋아하시는 분들께 꼭 추천하고 싶은 일품입니다.

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