岐阜県·ご当地グルメ
카가바라 김치 전골
보글보글 끓어오르는 전골에서 매콤한 김이 피어오릅니다. 한 입 들이키면 김치의 감칠맛이 녹아든 국물이 온몸에 퍼지며 저절로 "후~" 하고 탄성이 나오는—카가바라를 대표하는 따뜻한 지역 특산물 전골입니다. 주인공은 물론 카가바라 김치입니다. 현지 당근과 잣이 들어간 특제 김치를 아낌없이 사용하기 때문에, 매운맛 뒤에 깊은 풍미와 단맛이 있어 계속해서 먹을 수 있습니다. 돼지고기와 채소, 버섯을 함께 넣고 끓이면 재료에도 감칠맛이 가득 배어듭니다. 이 전골은 전국 지역 맛집 대회인 B-1 그랑프리에서 브론즈 그랑프리를 수상한 실력파 요리입니다. 마지막 마무리 라면이나 죽까지, 마지막 한 방울까지 맛있습니다. 추운 날 함께 둘러앉아 즐기고 싶은 전골입니다.
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