쿠리킨톤 (밤 앙금)

가을이 되면 에나와 나카츠가와의 화과자점들이 일제히 움직이기 시작합니다. 주인공은 그해에 막 수확한 햇밤입니다. 쿠리킨톤은 찐 밤에 소량의 설탕을 더해 치댄 후, 면보로 꽉 짜낸 소박한 화과자입니다. 밤 본연의 풍미를 살리기 위해 불필요한 재료는 넣지 않습니다. 차킨(면보)으로 만든 사랑스러운 모양 속에 장인의 기술이 응축되어 있습니다. 에나와 나카츠가와에는 '스야'나 '카와카미야' 등 유명 상점들이 모여 있어, 가게마다 미묘하게 다른 맛을 즐기는 것이 묘미입니다. 여러 곳을 비교하며 취향에 맞는 곳을 찾는 사람도 많습니다. 입에 넣는 순간 퍼지는 밤의 향기는 그야말로 가을 그 자체입니다.

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