햐쿠슌(百春)

한 모금 머금으면 부드러운 목 넘김과 함께 은은하고 달콤한 향이 퍼집니다. 뒷맛은 맑고 가볍습니다. 술잔을 계속 기울이게 만드는 미노 태생의 사케입니다. 양조하는 곳은 안에이 원년(1772년)에 창업한 코사카 주조장입니다. '햐쿠슌'이라는 이름에는 '마시는 사람이 건강하게 백 번의 봄을 맞이하기를'이라는 염원이 담겨 있습니다. 양조용 물은 전국 명수 100선에 선정된 나가라강의 명수입니다. 미네랄을 함유한 부드러한 물이 매끄럽고 담백한 맛을 만들어냅니다. 양조장의 건물은 우다츠 거리에 위치한 국가 중요문화재입니다. 젊은 도주(양조 책임자)가 정성껏 빚어낸 이 술은 차갑게 마셔도, 따뜻하게 데워 마셔도 식탁에 부드럽게 어우러집니다.

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