岐阜県·ご当地グルメ
타지미 소야키소바
매콤한 미소 소스가 버무려진 면 위에 윤기가 흐르는 반숙 계란 후라이가 올라가 있습니다. 노른자를 터뜨려 비벼 먹으면 부드러움과 매콤함이 절묘하게 어우러집니다. 타지미가 탄생시킨 지역 특유의 야키소바입니다. 2010년에 탄생했습니다. 타지미 시정 70주년 '야키몬 콘테스트'에서, 지역 고등학교 선생님이 고안한 가정식 미소 야키소바를 바탕으로, 한 음식점 주인이 회과육 소스를 응용하여 완성해 멋지게 그랑프리를 수상했습니다. 위에 올라가는 반숙 계란 후라이는 과거 일본에서 가장 더웠던 타지미의 태양 이미지를 상징합니다. 시내 가게마다 미소 소스의 맛이 다른 것도 먹으러 다니는 즐거움 중 하나입니다.
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