쿠리 카노코 (밤 카노코)

밤 앙금 사이로 윤기가 흐르는 꿀을 머금은 밤 알갱이가 보입니다. 이것이 오부세를 대표하는 밤 과자, 쿠리 카노코입니다. '카노코'란 새끼 사슴의 등에 있는 흰 반점에 비유하여, 달콤하게 졸인 밤 알갱이를 앙금에 곁들인 화과자를 말합니다. 오부세도의 쿠리 카노코는 밤과 설탕만으로 정성껏 치댄 밤 앙금 속에 꿀에 절인 밤 알갱이를 듬뿍 넣어 만든 사치스러운 구성입니다. 표백제나 착색료를 전혀 사용하지 않아 밤 본연의 자연스러운 풍미가 그대로 살아있습니다. 부드러운 밤 앙금과 포슬포슬한 밤 알갱이의 식감 대비가 일품입니다. 한 입 먹을 때마다 밤의 맛을 두 번 느낄 수 있는—밤 과자의 고장, 오부세의 진수가 담긴 명품입니다.

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