온천 만쥬

온천 연기가 피어오르는 온천 거리를 걷다 보면, 막 쪄낸 만쥬의 달콤한 향기에 발길이 멈춥니다. 여행의 즐거움 중 하나인 온천 만쥬입니다. 온천지에서는 지열이나 온기를 이용한 '찌는' 조리법이 오래전부터 뿌리내려 있으며, 폭신하게 쪄낸 얇은 피의 만쥬는 기념품의 대명사가 되었습니다. 신슈의 샤쿠요유 온천에서는 가벼운 카라멜 향이 나는 피에 팥의 향이 진한 알갱이 팥을 넣은 것이 사랑받고 있습니다. 손바닥에 올리면 아직 기분 좋게 따뜻합니다. 부드러운 피를 가르면 윤기 있는 팥소가 보입니다. 온천욕 후에 차와 함께 한 입—온천 마을에서야말로 맛보고 싶은 소박한 달콤함입니다.

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