長野県·ご当地グルメ
쿠로베 댐 카레
접시 위에 댐의 형태를 한 밥이 우뚝 솟아 있습니다. 아치를 그리는 쌀 벽, 그 바깥쪽으로 댐 호수처럼 가득 찬 카레 루——먹기 전부터 여행 기분을 느끼게 해주는 한 접시입니다. 그 뿌리는 쿠로베 댐 건설 시대로 거슬러 올라갑니다. 완공 후 쇼와 40년대 초반, 센자와의 식당 요리사가 밥을 댐 모양으로 만든 '아치 카레'가 그 시작이라고 전해집니다. 이윽고 오마치 시내의 약 20개 음식점이 참여하는 지역 명물 요리로 성장했으며, 밥은 댐의 형태로 만들고 루는 반드시 그 바깥쪽으로 흐르게 한다는 '규칙'도 생겨났습니다. 유람선을 본뜬 토핑이 루 위에 떠 있는 가게도 있어, 보는 재미와 무너뜨려 먹는 맛을 동시에 즐길 수 있습니다. 스푼으로 댐을 허무는 순간은 정말 짜릿합니다.
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