長野県·ご当地グルメ
미소텐동
밥 위의 튀김에 윤기가 흐르는 달콤한 미소 소스가 부드럽게 스며들어 있습니다. 바삭하게 튀겨진 튀김 옷에 깊은 풍미와 달콤함이 배어들어 젓가락을 멈출 수 없게 만듭니다. 신슈 스와 미소텐동은 간장 소스가 아닌 달콤한 미소 소스를 입히는 것이 특징인 지역 요리입니다. 미소 제조가 활발한 스와다운 한 그릇입니다. 스와는 일교차가 커서 미소를 만들기에 적합한 기후를 갖추고 있습니다. 크고 작은 미소 양조장이 줄지어 있는 이 땅에서, 2양감(2005년)에 지역 음식점들이 지혜를 모아 만들어냈습니다. 와카사기(빙어)나 민물새우 등 스와 지역의 식재료를 올리는 것이 약속된 규칙입니다. 가게마다 재료도 미소 소스도 조금씩 달라, 이곳저곳 맛보며 여행하는 즐거움이 있는 스와의 자랑스러운 맛입니다.
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