버섯

후쿠이의 산이 키워낸 풍부한 향의 버섯들. 오오이 마을 나다쇼의 특산품입니다. 풍요로운 산림을 갖춘 이 지역에서는 예부터 표고버섯 재배가 활발하게 이루어져 왔습니다. 오오이 마을에는 일본에서도 보기 드문 버섯 박물관인 '버섯의 숲'이 있어, 약 120종의 버섯이 전시될 정도입니다. 자연에 가까운 환경에서 천천히 자란 버섯은 향과 감칠맛이 매우 진합니다. 전골부터 된장국, 버섯 밥까지. 불을 가하면 은은하게 피어오르는 산의 향기와 응축된 감칠맛이 퍼집니다. 사계절의 변화와 함께하는 후쿠이 산촌의 풍요로움을 식탁에서 마음껏 즐겨보세요.

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